Оставленным на улице грилем можно пользоваться зимой, чтобы пожарить вкусные стейки или шашлыки к Новому году и Рождеству, отметить семейный праздник и важное событие. Иногда он встроен в столешницу летней кухни и перенести на хранение невозможно. Однако металлические грили и  мангалы в уличных условиях будут засыпаться снегом, подвергнутся воздействию повышенной влажности. Это приведёт к появлению ржавчины, плесени, срок службы гриля заметно уменьшится, потребуется ремонт.
Вымыть все грязные детали . Остатки пищи на решётках привлекут вредителей, засохнут, весной отмыть будет существенно сложнее. Грязь и жир ускорят коррозию металлических деталей. Поэтому решётку замачивают в тёплой воде со средством для мытья посуды и тщательно моют жёсткой щёткой, затем просушивают, прежде чем вернуть на место. Если гриль газовый или пеллетный, снимаются и очищаются горелки и капаны. Вся внутренняя часть моется щёткой и водой с мылом, просушивается.